Máy thái thịt từ lâu đã trở thành dòng sản phẩm được ứng dụng rộng rãi trong các nhà hàng, quán ăn bởi giúp ích được người dùng rất nhiều, tiết kiệm thời gian. Và hôm nay linhkienviendong.com sẽ giúp người dùng tổng hợp những loại dao máy thái thịt của các model máy được dùng nhiều nhất!

Máy thái thịt được ưa chuộng như thế nào?

Trước kia khi chưa có máy móc, những công đoạn chế biến thịt, cưa cắt đều phải làm thủ công tốn rất nhiều thời gian, công sức và thành phẩm không được đồng đều nhau. Nhưng khi máy móc bắt đầu phát triển đã khiến hiệu suất công việc tăng lên rất nhiều. 

Máy cắt thịt ra đời giải quyết các nhu cầu thái cắt từ thịt sống đến thịt chín, đồ đông lạnh,… Những miếng thịt được cắt với nhiều độ dày từ 1mm đến 12mm và đồng đều nhau. 

Từ những cơ sở chế biến, buôn bán thịt quy mô nhỏ, vừa đến công nghiệp hay các nhà hàng, các quán ăn, bếp công nghiệp, khách sạn,…. đều sẽ có 1 chiếc máy thái thịt trong căn bếp của mình.

Tổng hợp các loại dao máy thái thịt

Và 1 linh kiện quan trọng quyết định đến khả năng thái đó là dao máy thái thịt.

Nếu như chia theo loại thịt cắt, có thể chia lưỡi dao máy thái thịt ra làm 2 loại:

Dao máy cắt thịt chín, thịt đông lạnh

Mẫu model điển hình của dòng máy thái thịt chín, thịt đông – những loại thịt đã có 1 độ cứng nhất định là lưỡi dao máy cắt thịt ES. Linh kiện này chỉ gồm 1 lưỡi với cấu tạo khá đơn giản:

• Lưỡi được làm bằng chất liệu thép tôi cứng rắn
• Thiết kế dạng tròn, ở giữa có thủng lỗ để có thể bắt vít lắp vào sản phẩm

Vì chỉ có 1 lưỡi dao nên sẽ phải thái từng lát 1. Sản phẩm có thiết kế thêm bộ phận đã mài gắn liền trên đó, nếu cảm thấy lưỡi hơi cùn bạn có thể mài lại lưỡi.

Dao máy cắt thịt tươi sống

Nhìn chung ở  bộ dao máy thái thịt sống đều có cấu tạo giống nhau và đều được làm từ thép tôi:

• Thiết kế hình tròn nhưng không phải chỉ 1 lưỡi như ở dòng ES, bộ lưỡi dao có khoảng hơn 40 lưỡi giống nhau và được ghép với nhau thành 2 khối tròn
• Những lưỡi dao sẽ được cố định bằng 1 thanh chốt xuyên qua phần lỗ tròn ở giữa lưỡi dao
• Các lưỡi dao sẽ được đặt cách nhau 1 khoảng để sao cho khi thái thịt, thành phẩm cho ra sẽ có độ dày lát cắt từ 1mm đến 12mm.

Lưỡi dao máy thái thịt JZ

Model máy JZ có năng suất thái khoảng 50 – 60 kg/ giờ, phục vụ cho nhu cầu của các cơ sở vừa, trung bình.

Dao máy cắt thịt QX

Cũng giống như dòng JZ, lưỡi dao máy cắt QX cũng phục vụ cho năng suất thái khoảng 40 – 50 kg/ giờ.

Dao máy cắt thịt JP – DQ7

Là dòng máy công nghiệp nên JP được sử dụng trong các cơ sở chế biến thịt có quy mô lớn, với nhu cầu thái cao hơn, chuyên nghiệp hơn.

Lưỡi dao máy cắt thịt QP

Đây là loại lưỡi có hình dáng khác với những loại đã kể trên. Thay vì là hình tròn thì dòng QP lại được thiết kế lưỡi dạng hình chữ nhật, và 1 máy cũng chỉ sử dụng 1 lưỡi dao.

Dù là loại lưỡi nào đi chăng nữa thì sau khi sử dụng xong, người dùng đều cần phải vệ sinh sạch sẽ tránh lưỡi bị hoen gỉ. Để bảo đảm tuổi thọ cho máy và lưỡi, không nên để máy hoạt động quá lâu cũng như cắt quá khối lượng thịt quy định/ giờ.

Liên hệ ngay với Viễn Đông để đặt mua linh kiện chính hãng với giá cả phải chăng. Trân thành cảm ơn!